Wok er enkel og velsmakende hverdagsmat, men det stilles store krav til gode råvarer og god logistikk for å få et godt resultat. Grønnsakene skal stekes på høy varme og skal fremdeles beholde noe av “spensten” sin, kjøttet skal være passe stekt og sausen skal smake godt. Og alt dette skal skje på kort tid, slik at det blir wok og ikke lapskaus, som det fort kan bli dersom grønnsakene...
↧
