Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Krydre kalkunfileten med salt og pepper og stek den på alle sider i en stekepanne. Legg den deretter over i en ildfast form med høye kanter som er litt større enn fileten. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av kalkunfileten. Stek den finhakkede sjalottløken i litt smør, og la det surre til løken er blank og myk.
↧
.jpg)
.jpg)
